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东港美食之---杂色蛤

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电子游戏平台:东港美食之---杂色蛤

电子游戏平台: 发布日期:2017-12-19 作者: 点击:

        花蛤生活在水底,捕获之后,一般体内都存有不同程度的泥沙,烹调前要进行适当处理,使其吐出泥沙,靠海边近的地方,可用海水把花蛤浸泡10小时左右,泥沙基本上可以吐净。离海远的地方,可先用清水把花蛤洗净,再浸泡在清水中,滴上两滴香油或花生油,花蛤觉察到油香味,便张开贝壳,即把泥沙吐出,吐沙环境要保持安静,无杂音,浸水时间不可太长,一般1-2小时即可,时间过久,将有失鲜味。吐沙后再次用清水洗净便可烹调。

        港杂色蛤不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面,实属物美价廉的海产品。


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